Receta: Ensalada de naranja
Continuamos nuestra serie de recetas totalmente saludables y recomendables para cualquier dieta de la mano de nuestra nutricionista, Paz González (Col. Mad 00443). Hoy te prometemos que te vamos a sorprender, dado que mezclamos el delicioso y sabor sabroso del bacalao con la naranja en una preparación totalmente innovadora que no te dejará indiferente.
Los ingredientes los encuentras todos en nuestros supermercados:
El bacalao es un pesado blanco con un porcentaje bajo de grasas y un elevado contenido en proteínas. Por eso, esta muy indicado para deportistas y para personas que estén en un proceso de control de peso. Su porcentaje en potasio y fósforo hacen
de él un aliado importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Este plato nos aporta un plus de vitamina C y fibra gracias a la presencia de la naranja. El huevo aporta un plus de proteínas de alto valor biológico. El macronutriente que le falta a este plato son los hidratos de carbono. Una manera
perfecta para integrarlo seria acompañando la ensalada con una guarnición de arroz integral, quinoa o bulgur.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 4 huevos cocidos
- Media lata Unide de aceitunas negras sin hueso
- 1 bandeja Unide de bacalao (para desalar o ahumado)
- Aceite
- Vinagre
- Mezcla de pimientas
Elaboración:
- Si has escogido el bacalao salado, debes dejarlo en agua 24 horas antes, cambiando el agua cada 8 horas.
- Una vez pasadas las 24 horas, cocinaremos el bacalao con la cebolla pochadita durante unos minutos hasta que el bacalao este blanquito.
- Añadiremos todos los ingredientes en una ensaladera.
- Al llevar el bacalao, el aliño debe ser cauto. Añade un chorrito de aove y mezcla de pimienta al gusto.
- Si has elegido el bacalao ahumado, solo tendrás que poner todos los ingredientes en la ensaladera y aliñarlos al gusto.
Pruébalo y verás cómo te va a encantar: su contraste de sabores no deja indiferente a nadie.
